UP Board Class 7 Science Chapter 4 Question Answer | भौतिक एवं रासायनिक परिवर्तन
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📘 इकाई 4 — भौतिक एवं रासायनिक परिवर्तन
UP Board Class 7 Science Chapter 4 “भौतिक एवं रासायनिक परिवर्तन” में विभिन्न प्रकार के परिवर्तनों के बारे में अध्ययन किया जाता है। इस अध्याय में भौतिक परिवर्तन और रासायनिक परिवर्तन के बीच अंतर, उनके उदाहरण, ऊष्मा के प्रभाव, क्रिस्टलीकरण की प्रक्रिया तथा दैनिक जीवन में होने वाले अनेक रासायनिक परिवर्तनों की जानकारी दी जाती है।
यहाँ Class 7 Science Chapter 4 Question Answer सरल भाषा में दिए गए हैं ताकि विद्यार्थी परीक्षा की तैयारी आसानी से कर सकें और परिवर्तन के वैज्ञानिक सिद्धांतों को स्पष्ट रूप से समझ सकें।
भौतिक परिवर्तन वह परिवर्तन है जिसमें पदार्थ का केवल रूप, रंग, आकार या अवस्था बदलती है और नया पदार्थ नहीं बनता। जबकि रासायनिक परिवर्तन में एक या अधिक नए पदार्थ बनते हैं जिनके गुण मूल पदार्थ से भिन्न होते हैं।
इस अध्याय में क्या पढ़ेंगे?
- भौतिक परिवर्तन क्या है
- रासायनिक परिवर्तन क्या है
- भौतिक और रासायनिक परिवर्तन में अंतर
- क्रिस्टलीकरण की प्रक्रिया
- दूध से दही बनने की प्रक्रिया
- कॉपर सल्फेट के क्रिस्टल बनाना
- नींबू और खाने के सोडे की अभिक्रिया
- अभ्यास प्रश्न उत्तर
(ख) भौतिक परिवर्तन में वस्तु के भौतिक (रूप, रंग, आकार, अवस्था) गुण बदल जाते हैं।
(ग) बल्ब का जलना भौतिक परिवर्तन है।
(घ) चीनी गर्म करना रासायनिक परिवर्तन है।
(ङ) ऐसे परिवर्तन जिनमें नये पदार्थ बनते हैं, रासायनिक परिवर्तन कहलाते हैं।
❌ गलत — फल काटना भौतिक परिवर्तन है। केवल आकार बदलता है, कोई रासायनिक अभिक्रिया नहीं होती।
✅ सही — ताप, दाब, प्रकाश, रासायनिक पदार्थ आदि — कोई न कोई कारक परिवर्तन के लिए उत्तरदायी होता है।
❌ गलत — चावल का पकना रासायनिक परिवर्तन है। पकाने पर अणु संरचना बदलती है और पके चावल से कच्चा चावल वापस नहीं मिलता।
❌ गलत — मोमबत्ती का जलना रासायनिक परिवर्तन है। मोमवाष्प + O₂ → CO₂ + H₂O (नए पदार्थ बनते हैं)।
नोट: मोम का पिघलना = भौतिक | मोमबत्ती का जलना = रासायनिक।
✅ सही — जलने पर राख, CO₂ और जलवाष्प बनते हैं। जले कागज से पुनः कागज नहीं बनता — रासायनिक परिवर्तन।
| परिवर्तन | प्रकार | कारण |
|---|---|---|
| (अ) कोयले को जलाना | रासायनिक | CO₂ और राख बनती है। कोयला वापस नहीं मिलता। |
| (ब) एल्युमीनियम को पीटकर पतला बनाना | भौतिक | केवल आकार बदला, पदार्थ एल्युमीनियम ही रहा। |
| (स) भोजन का पाचन | रासायनिक | जटिल अणु → सरल अणु। नए पदार्थ बनते हैं। |
| (द) जल में शक्कर को घोलना | भौतिक | वाष्पित करने पर शक्कर पुनः मिलती है। |
परिवर्तन मुख्यतः दो प्रकार के होते हैं —
-
1
भौतिक परिवर्तन (Physical Change): इसमें केवल रूप, रंग, आकार या अवस्था बदलती है। कोई नया पदार्थ नहीं बनता। ये उत्क्रमणीय होते हैं।
उदाहरण: बर्फ का पिघलना, काँच का टूटना, शक्कर का घुलना। -
2
रासायनिक परिवर्तन (Chemical Change): इसमें एक या एक से अधिक नए पदार्थ बनते हैं। अणु संरचना बदलती है। मूल पदार्थ वापस नहीं मिलता।
उदाहरण: कागज का जलना, दूध से दही बनना, लोहे पर जंग लगना।
कच्चे आम का पकना एक रासायनिक परिवर्तन है।
कारण:- 1रंग हरे से पीला/नारंगी हो जाता है।
- 2स्वाद खट्टे से मीठा हो जाता है — रासायनिक संघटन बदला।
- 3अणुओं की संरचना बदल जाती है — नए पदार्थ (शर्करा आदि) बनते हैं।
- 4पके आम से पुनः कच्चा आम नहीं मिलता — अनुत्क्रमणीय।
| भौतिक परिवर्तन | रासायनिक परिवर्तन |
|---|---|
| नया पदार्थ नहीं बनता। | एक या अधिक नया पदार्थ बनता है। |
| आणविक संरचना नहीं बदलती। | आणविक संरचना बदल जाती है। |
| मूल पदार्थ पुनः प्राप्त होता है। | मूल पदार्थ पुनः प्राप्त नहीं होता। |
| सामान्यतः उत्क्रमणीय। | सामान्यतः अनुत्क्रमणीय। |
| उदाहरण: बर्फ पिघलना, काँच टूटना, शक्कर घुलना। | उदाहरण: कागज जलना, दूध खट्टा होना, जंग लगना। |
-
1
ग्लूकोज का जल में घुलना: ग्लूकोज घोलने पर बीकर की तली ठण्डी लगती है — ऊष्मा का अवशोषण होता है।ग्लूकोज + जल → ग्लूकोज का शर्बत + ऊर्जा का शोषण
-
2
बर्फ का पिघलना: बर्फ को पिघलाने के लिए वातावरण से ऊष्मा का अवशोषण होता है — इसीलिए बर्फ के पास ठण्डक रहती है।
किसी पदार्थ के शुद्ध तथा बड़े आमाप के क्रिस्टल उसके विलयन से प्राप्त किये जाने की प्रक्रिया को क्रिस्टलीकरण कहते हैं। यह भौतिक परिवर्तन का उदाहरण है।
फिटकरी से क्रिस्टल बनाने की विधिदही का जमना रासायनिक परिवर्तन है — निम्न प्रमाणों से सिद्ध होता है —
- 1नया पदार्थ बनता है: दूध की लैक्टोज शर्करा, किण्वन द्वारा लैक्टिक अम्ल में बदल जाती है।
- 2स्वाद बदलता है: दूध मीठा था → दही खट्टी होती है।
- 3मूल पदार्थ वापस नहीं: दही को वापस दूध में नहीं बदला जा सकता।
- 4लिटमस परीक्षण: दही नीले लिटमस को लाल करती है — अम्लीय प्रकृति = रासायनिक परिवर्तन का प्रमाण।
यह एक रासायनिक परिवर्तन है।
कारण एवं स्पष्टीकरण:- 1रासायनिक अभिक्रिया: नींबू का रस → साइट्रिक अम्ल | खाने का सोडा → NaHCO₃ — ये आपस में अभिक्रिया करते हैं।
- 2नया पदार्थ बनना: CO₂ गैस (बुलबुले), जल और सोडियम साइट्रेट बनते हैं।
- 3अनुत्क्रमणीय: अभिक्रिया के बाद मूल पदार्थ पुनः प्राप्त नहीं होते।
FAQs – Class 7 Science Chapter 4
प्रश्न: भौतिक परिवर्तन क्या होता है?
उत्तर: वह परिवर्तन जिसमें पदार्थ का केवल रूप, रंग, आकार या अवस्था बदलती है तथा नया पदार्थ नहीं बनता, भौतिक परिवर्तन कहलाता है।
प्रश्न: रासायनिक परिवर्तन किसे कहते हैं?
उत्तर: वह परिवर्तन जिसमें एक या एक से अधिक नए पदार्थ बनते हैं और मूल पदार्थ पुनः प्राप्त नहीं होता, रासायनिक परिवर्तन कहलाता है।
प्रश्न: दही का जमना किस प्रकार का परिवर्तन है?
उत्तर: दही का जमना रासायनिक परिवर्तन है क्योंकि इसमें दूध से नया पदार्थ (दही) बनता है।
प्रश्न: क्रिस्टलीकरण क्या है?
उत्तर: किसी पदार्थ के शुद्ध क्रिस्टल उसके विलयन से प्राप्त करने की प्रक्रिया को क्रिस्टलीकरण कहते हैं।
📚 पाठ की मुख्य बातें — एक नज़र में
Class 7 Science के अन्य अध्याय
📚 UP Board Class 7 Science – सभी अध्यायों के समाधान
यदि आप UP Board Class 7 Science Question Answer की पूरी तैयारी करना चाहते हैं तो नीचे दिए गए सभी अध्यायों के समाधान पढ़ सकते हैं।
| अध्याय | अध्याय का नाम |
|---|---|
| 1 | मानव, विज्ञान और प्रौद्योगिकी |
| 2 | रेशों से वस्त्र तक |
| 3 | पदार्थ की संरचना एवं प्रकृति |
| 4 | भौतिक और रासायनिक परिवर्तन |
| 5 | ऊष्मा एवं ताप |
| 6 | पौधों में पोषण |
| 7 | जन्तुओं में पोषण |
| 8 | जीवों में श्वसन (Coming Soon) |
| 9 | जन्तुओं एवं पौधों में परिवहन (Coming Soon) |
| 10 | जीवों में उत्सर्जन (Coming Soon) |
| 11 | पौधों में जनन |
| 12 | लाभदायक एवं हानिकारक पौधे तथा जन्तु |
| 13 | भोजन, स्वास्थ्य एवं रोग |
📌 Note: सभी अध्यायों के विस्तृत प्रश्न-उत्तर और नोट्स इस वेबसाइट पर उपलब्ध कराए जाते हैं ताकि छात्र परीक्षा की तैयारी आसानी से कर सकें।
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