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UP Board Class 7 Science Chapter 4 Question Answer | भौतिक एवं रासायनिक परिवर्तन

इकाई 4 — भौतिक एवं रासायनिक परिवर्तन

📘 इकाई 4 — भौतिक एवं रासायनिक परिवर्तन

|| UP Board | कक्षा 7 | विज्ञान | सम्पूर्ण अभ्यास हल ||

UP Board Class 7 Science Chapter 4 “भौतिक एवं रासायनिक परिवर्तन” में विभिन्न प्रकार के परिवर्तनों के बारे में अध्ययन किया जाता है। इस अध्याय में भौतिक परिवर्तन और रासायनिक परिवर्तन के बीच अंतर, उनके उदाहरण, ऊष्मा के प्रभाव, क्रिस्टलीकरण की प्रक्रिया तथा दैनिक जीवन में होने वाले अनेक रासायनिक परिवर्तनों की जानकारी दी जाती है।

यहाँ Class 7 Science Chapter 4 Question Answer सरल भाषा में दिए गए हैं ताकि विद्यार्थी परीक्षा की तैयारी आसानी से कर सकें और परिवर्तन के वैज्ञानिक सिद्धांतों को स्पष्ट रूप से समझ सकें।

📖 पाठ परिचय: इस इकाई में हम भौतिक परिवर्तन (जिसमें कोई नया पदार्थ नहीं बनता), रासायनिक परिवर्तन (जिसमें नया पदार्थ बनता है), दोनों में अन्तर तथा क्रिस्टलीकरण प्रक्रिया के बारे में सीखेंगे।
Quick Answer – भौतिक एवं रासायनिक परिवर्तन

भौतिक परिवर्तन वह परिवर्तन है जिसमें पदार्थ का केवल रूप, रंग, आकार या अवस्था बदलती है और नया पदार्थ नहीं बनता। जबकि रासायनिक परिवर्तन में एक या अधिक नए पदार्थ बनते हैं जिनके गुण मूल पदार्थ से भिन्न होते हैं।

इस अध्याय में क्या पढ़ेंगे?

  • भौतिक परिवर्तन क्या है
  • रासायनिक परिवर्तन क्या है
  • भौतिक और रासायनिक परिवर्तन में अंतर
  • क्रिस्टलीकरण की प्रक्रिया
  • दूध से दही बनने की प्रक्रिया
  • कॉपर सल्फेट के क्रिस्टल बनाना
  • नींबू और खाने के सोडे की अभिक्रिया
  • अभ्यास प्रश्न उत्तर
BASIC SHIKSHA SOLUTION ● UP BOARD CLASS 7 SCIENCE SOLUTION
Basic Shiksha Solution ● बहुविकल्पीय प्रश्न
📝 प्रश्न 1 — सही विकल्प को छांटकर अपनी अभ्यास पुस्तिका में लिखिए:
🔹 (क) भौतिक परिवर्तन में —
(अ) पदार्थ के अणुओं में परिवर्तन होता है।
(ब) पदार्थ के अणुओं में कोई परिवर्तन नहीं होता है।
(स) नया पदार्थ बन जाता है।
(द) कोई परिवर्तन नहीं होता है।
✅ सही उत्तर: (ब) पदार्थ के अणुओं में कोई परिवर्तन नहीं होता है।
💡 व्याख्या: भौतिक परिवर्तन में पदार्थ का केवल रूप, रंग, आकार या अवस्था बदलती है — अणुओं की संरचना वही रहती है और कोई नया पदार्थ नहीं बनता। जैसे — बर्फ का पिघलना, शक्कर का घुलना, लोहे का गर्म होकर लाल होना।
📌 याद रखें: भौतिक = रूप बदलता है, पदार्थ वही रहता है। | रासायनिक = नया पदार्थ बनता है।
🔹 (ख) निम्नलिखित में से कौन सा रासायनिक परिवर्तन है —
(अ) कोयले को पीस कर पाउडर बनाना
(ब) कागज़ के बड़े टुकड़े को छोटे-छोटे टुकड़ों में बाँटना
(स) कागज का जलना
(द) काँच की बोतल का टूटना
✅ सही उत्तर: (स) कागज का जलना
💡 व्याख्या: कागज जलने पर राख, CO₂ और जलवाष्प बनते हैं — ये कागज से बिल्कुल भिन्न पदार्थ हैं। जले कागज से पुनः कागज नहीं मिलता। कोयला पीसना, कागज काटना, काँच टूटना — ये तीनों भौतिक परिवर्तन हैं।
📌 पहचान: पदार्थ पुनः मिले → भौतिक। नया पदार्थ बने, वापस न मिले → रासायनिक।
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Basic Shiksha Solution ● रिक्त स्थान पूर्ति
✍️ प्रश्न 2 — रिक्त स्थानों की पूर्ति कीजिए
(क) गर्म करने पर लोहे का लाल होना भौतिक परिवर्तन है।
💡 व्याख्या: लोहे की छड़ गर्म होने पर लाल होती है, ठंडी होने पर पुनः काली हो जाती है। कोई नया पदार्थ नहीं बनता — इसलिए यह भौतिक परिवर्तन है।

(ख) भौतिक परिवर्तन में वस्तु के भौतिक (रूप, रंग, आकार, अवस्था) गुण बदल जाते हैं।
💡 व्याख्या: भौतिक परिवर्तन में भौतिक गुण — आकार, अवस्था, रंग आदि — बदलते हैं, परन्तु आणविक संरचना अपरिवर्तित रहती है।

(ग) बल्ब का जलना भौतिक परिवर्तन है।
💡 व्याख्या: बल्ब में विद्युत ऊर्जा प्रकाश और ऊष्मा में बदलती है — तन्तु में कोई रासायनिक परिवर्तन नहीं होता। बल्ब बन्द करने पर पूर्ववत् हो जाता है — भौतिक परिवर्तन

(घ) चीनी गर्म करना रासायनिक परिवर्तन है।
💡 व्याख्या: अधिक गर्म करने पर चीनी कैरेमल (भूरे-काले रंग का कड़वा पदार्थ) में बदल जाती है। कैरेमल से पुनः चीनी नहीं मिलती — रासायनिक परिवर्तन

(ङ) ऐसे परिवर्तन जिनमें नये पदार्थ बनते हैं, रासायनिक परिवर्तन कहलाते हैं।
💡 व्याख्या: रासायनिक परिवर्तन की सबसे महत्वपूर्ण पहचान — इसमें एक या एक से अधिक नए पदार्थ बनते हैं जिनके गुण मूल पदार्थों से भिन्न होते हैं।
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Basic Shiksha Solution ● सही / गलत
📝 प्रश्न 3 — सही कथन पर सही (✅) तथा गलत पर गलत (❌) का निशान लगाइये:
(क) फल को चाकू से काटने पर चाकू तथा फल के बीच पारस्परिक क्रिया होती है।
❌ गलत — फल काटना भौतिक परिवर्तन है। केवल आकार बदलता है, कोई रासायनिक अभिक्रिया नहीं होती।
(ख) प्रत्येक परिवर्तन के पीछे कोई न कोई कारण अवश्य होता है।
✅ सही — ताप, दाब, प्रकाश, रासायनिक पदार्थ आदि — कोई न कोई कारक परिवर्तन के लिए उत्तरदायी होता है।
(ग) चावल का पकना भौतिक परिवर्तन है।
❌ गलत — चावल का पकना रासायनिक परिवर्तन है। पकाने पर अणु संरचना बदलती है और पके चावल से कच्चा चावल वापस नहीं मिलता।
(घ) मोमबत्ती का जलना भौतिक परिवर्तन है।
❌ गलत — मोमबत्ती का जलना रासायनिक परिवर्तन है। मोमवाष्प + O₂ → CO₂ + H₂O (नए पदार्थ बनते हैं)।
नोट: मोम का पिघलना = भौतिक | मोमबत्ती का जलना = रासायनिक।
(ङ) कागज का जलना रासायनिक परिवर्तन है।
✅ सही — जलने पर राख, CO₂ और जलवाष्प बनते हैं। जले कागज से पुनः कागज नहीं बनता — रासायनिक परिवर्तन
BASIC SHIKSHA SOLUTION ● UP BOARD CLASS 7 SCIENCE SOLUTION
📝 प्रश्न 4 — भौतिक अथवा रासायनिक परिवर्तन के रूप में वर्गीकृत कीजिए
उत्तर:
परिवर्तनप्रकारकारण
(अ) कोयले को जलानारासायनिकCO₂ और राख बनती है। कोयला वापस नहीं मिलता।
(ब) एल्युमीनियम को पीटकर पतला बनानाभौतिककेवल आकार बदला, पदार्थ एल्युमीनियम ही रहा।
(स) भोजन का पाचनरासायनिकजटिल अणु → सरल अणु। नए पदार्थ बनते हैं।
(द) जल में शक्कर को घोलनाभौतिकवाष्पित करने पर शक्कर पुनः मिलती है।
💡 नियम: पदार्थ पुनः मिले + अणु संरचना न बदले → भौतिक | नया पदार्थ बने + मूल न मिले → रासायनिक
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Basic Shiksha Solution ● संक्षिप्त / दीर्घ उत्तरीय प्रश्न
📝 प्रश्न 5(क) — परिवर्तन कितने प्रकार के होते हैं?
उत्तर:

परिवर्तन मुख्यतः दो प्रकार के होते हैं —

  • 1
    भौतिक परिवर्तन (Physical Change): इसमें केवल रूप, रंग, आकार या अवस्था बदलती है। कोई नया पदार्थ नहीं बनता। ये उत्क्रमणीय होते हैं।
    उदाहरण: बर्फ का पिघलना, काँच का टूटना, शक्कर का घुलना।
  • 2
    रासायनिक परिवर्तन (Chemical Change): इसमें एक या एक से अधिक नए पदार्थ बनते हैं। अणु संरचना बदलती है। मूल पदार्थ वापस नहीं मिलता।
    उदाहरण: कागज का जलना, दूध से दही बनना, लोहे पर जंग लगना।
📌 याद रखें: भौतिक = उत्क्रमणीय (Reversible) | रासायनिक = अनुत्क्रमणीय (Irreversible)।
📝 प्रश्न 5(ख) — कच्चे आम का पकना कौन-सा परिवर्तन है तथा क्यों?
उत्तर:

कच्चे आम का पकना एक रासायनिक परिवर्तन है।

कारण:
  • 1
    रंग हरे से पीला/नारंगी हो जाता है।
  • 2
    स्वाद खट्टे से मीठा हो जाता है — रासायनिक संघटन बदला।
  • 3
    अणुओं की संरचना बदल जाती है — नए पदार्थ (शर्करा आदि) बनते हैं।
  • 4
    पके आम से पुनः कच्चा आम नहीं मिलता — अनुत्क्रमणीय।
💡 निष्कर्ष: नया पदार्थ बनता है + अणु संरचना बदलती है + अनुत्क्रमणीय → रासायनिक परिवर्तन
📝 प्रश्न 5(ग) — भौतिक तथा रासायनिक परिवर्तन के अन्तर को उदाहरण सहित लिखिए
उत्तर:
भौतिक परिवर्तनरासायनिक परिवर्तन
नया पदार्थ नहीं बनता।एक या अधिक नया पदार्थ बनता है।
आणविक संरचना नहीं बदलती।आणविक संरचना बदल जाती है।
मूल पदार्थ पुनः प्राप्त होता है।मूल पदार्थ पुनः प्राप्त नहीं होता।
सामान्यतः उत्क्रमणीयसामान्यतः अनुत्क्रमणीय
उदाहरण: बर्फ पिघलना, काँच टूटना, शक्कर घुलना।उदाहरण: कागज जलना, दूध खट्टा होना, जंग लगना।
📝 प्रश्न 5(घ) — ऊष्मा अवशोषित होने वाले दो परिवर्तन लिखिए
उत्तर:
  • 1
    ग्लूकोज का जल में घुलना: ग्लूकोज घोलने पर बीकर की तली ठण्डी लगती है — ऊष्मा का अवशोषण होता है।
    ग्लूकोज + जल → ग्लूकोज का शर्बत + ऊर्जा का शोषण
  • 2
    बर्फ का पिघलना: बर्फ को पिघलाने के लिए वातावरण से ऊष्मा का अवशोषण होता है — इसीलिए बर्फ के पास ठण्डक रहती है।
📌 याद रखें: ऊष्मा अवशोषण → ऊष्माशोषी (Endothermic) | ऊष्मा मुक्ति → ऊष्माक्षेपी (Exothermic)।
📝 प्रश्न 5(ङ) — क्रिस्टलीकरण से क्या समझते हैं? फिटकरी से क्रिस्टल कैसे बनायेंगे?
उत्तर: क्रिस्टलीकरण — परिभाषा

किसी पदार्थ के शुद्ध तथा बड़े आमाप के क्रिस्टल उसके विलयन से प्राप्त किये जाने की प्रक्रिया को क्रिस्टलीकरण कहते हैं। यह भौतिक परिवर्तन का उदाहरण है।

फिटकरी से क्रिस्टल बनाने की विधि
चरण 1: बीकर में आधा जल भरें, फिटकरी घोलें। घुलना बन्द हो तो गर्म करके और घोलें।
चरण 2: जब गर्म करने पर भी न घुले — यह संतृप्त विलयन है। फिल्टर पेपर से छान लें।
चरण 3: एक धागे से फिटकरी का छोटा क्रिस्टल लटकाएँ। बीकर को स्थिर रखें।
चरण 4: एक सप्ताह बाद — छोटा क्रिस्टल धीरे-धीरे बढ़कर बड़े क्रिस्टल में बदल जाता है।
📘 उपयोग: समुद्री जल से नमक, गन्ने के रस से चीनी के क्रिस्टल, शुद्ध रासायनिक पदार्थ प्राप्त करना।
📌 याद रखें: क्रिस्टल = पदार्थ का शुद्धतम रूप। हर पदार्थ के क्रिस्टल की विशिष्ट आकृति होती है।
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📝 प्रश्न 6 — दही का जमना रासायनिक परिवर्तन है — कैसे दिखायेंगे?
उत्तर:

दही का जमना रासायनिक परिवर्तन है — निम्न प्रमाणों से सिद्ध होता है —

  • 1
    नया पदार्थ बनता है: दूध की लैक्टोज शर्करा, किण्वन द्वारा लैक्टिक अम्ल में बदल जाती है।
  • 2
    स्वाद बदलता है: दूध मीठा था → दही खट्टी होती है।
  • 3
    मूल पदार्थ वापस नहीं: दही को वापस दूध में नहीं बदला जा सकता।
  • 4
    लिटमस परीक्षण: दही नीले लिटमस को लाल करती है — अम्लीय प्रकृति = रासायनिक परिवर्तन का प्रमाण।
दूध + जामन (Lactobacillus) → दही (लैक्टिक अम्ल बनता है)
📌 याद रखें: दही का खट्टापन = लैक्टिक अम्ल के कारण। दही बनना = रासायनिक परिवर्तन।
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📝 प्रश्न 7 — कॉपर सल्फेट के क्रिस्टल कैसे बनाते हैं?
उत्तर:
⚗️ चरण 1: बीकर में एक कप पानी लें। कुछ बूँद सल्फ्यूरिक अम्ल (H₂SO₄) डालें।
⚗️ चरण 2: जल गर्म करें। उबलने पर कॉपर सल्फेट का चूर्ण डालकर घोलते जाएँ। घुलना बन्द हो — संतृप्त विलयन तैयार।
⚗️ चरण 3: गर्म विलयन को फिल्टर पेपर से छानकर दूसरे बीकर में डालें।
⚗️ चरण 4: बीकर स्थिर रखें। कुछ दिन बाद बीकर की तली में नीले रंग के CuSO₄ के क्रिस्टल दिखेंगे।
📘 विशेषता: कॉपर सल्फेट के क्रिस्टल — रंग: नीला | आकृति: त्रिनताक्षीय (Triclinic) | यह भौतिक परिवर्तन है।
📌 सावधानी: H₂SO₄ का प्रयोग सावधानीपूर्वक, शिक्षक की देखरेख में करें।
📝 प्रश्न 8 — नींबू के रस में खाने का सोडा मिलाने पर बुलबुले — यह किस प्रकार का परिवर्तन है?
उत्तर:

यह एक रासायनिक परिवर्तन है।

कारण एवं स्पष्टीकरण:
  • 1
    रासायनिक अभिक्रिया: नींबू का रस → साइट्रिक अम्ल | खाने का सोडा → NaHCO₃ — ये आपस में अभिक्रिया करते हैं।
  • 2
    नया पदार्थ बनना: CO₂ गैस (बुलबुले), जल और सोडियम साइट्रेट बनते हैं।
  • 3
    अनुत्क्रमणीय: अभिक्रिया के बाद मूल पदार्थ पुनः प्राप्त नहीं होते।
साइट्रिक अम्ल + NaHCO₃ → CO₂↑ (बुलबुले) + जल + सोडियम साइट्रेट
💡 गैस निकलना = रासायनिक परिवर्तन का प्रमाण। इसी अभिक्रिया से बेकिंग पाउडर काम करता है — CO₂ से केक/ब्रेड फूलता है।
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FAQs – Class 7 Science Chapter 4

प्रश्न: भौतिक परिवर्तन क्या होता है?
उत्तर: वह परिवर्तन जिसमें पदार्थ का केवल रूप, रंग, आकार या अवस्था बदलती है तथा नया पदार्थ नहीं बनता, भौतिक परिवर्तन कहलाता है।

प्रश्न: रासायनिक परिवर्तन किसे कहते हैं?
उत्तर: वह परिवर्तन जिसमें एक या एक से अधिक नए पदार्थ बनते हैं और मूल पदार्थ पुनः प्राप्त नहीं होता, रासायनिक परिवर्तन कहलाता है।

प्रश्न: दही का जमना किस प्रकार का परिवर्तन है?
उत्तर: दही का जमना रासायनिक परिवर्तन है क्योंकि इसमें दूध से नया पदार्थ (दही) बनता है।

प्रश्न: क्रिस्टलीकरण क्या है?
उत्तर: किसी पदार्थ के शुद्ध क्रिस्टल उसके विलयन से प्राप्त करने की प्रक्रिया को क्रिस्टलीकरण कहते हैं।

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Class 7 Science के अन्य अध्याय

📚 UP Board Class 7 Science – सभी अध्यायों के समाधान

यदि आप UP Board Class 7 Science Question Answer की पूरी तैयारी करना चाहते हैं तो नीचे दिए गए सभी अध्यायों के समाधान पढ़ सकते हैं।

अध्याय अध्याय का नाम
1 मानव, विज्ञान और प्रौद्योगिकी
2 रेशों से वस्त्र तक
3 पदार्थ की संरचना एवं प्रकृति
4 भौतिक और रासायनिक परिवर्तन
5 ऊष्मा एवं ताप
6 पौधों में पोषण
7 जन्तुओं में पोषण
8 जीवों में श्वसन (Coming Soon)
9 जन्तुओं एवं पौधों में परिवहन (Coming Soon)
10 जीवों में उत्सर्जन (Coming Soon)
11 पौधों में जनन
12 लाभदायक एवं हानिकारक पौधे तथा जन्तु
13 भोजन, स्वास्थ्य एवं रोग

📌 Note: सभी अध्यायों के विस्तृत प्रश्न-उत्तर और नोट्स इस वेबसाइट पर उपलब्ध कराए जाते हैं ताकि छात्र परीक्षा की तैयारी आसानी से कर सकें।

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